콤럼비아 산카예타노 레인포레스트 인증생두 / Colombia San Cayetano Rainforest Alliance
품종 : Castillo Rosario 95% + Caturro 5% / Semi-shade
아이폰4로 찍은 사진이라 디테일 부족.
일반적인 콜럼비아 수프리모와는 전혀 다름. 생두 상태 보고는 허니프로세싱인줄...
주로 브라질 레인포레스트 인증 생두를 에스프레소 블랜딩에 사용하다가 최근 콤럼비아 레인포레스트로 옮겨 가는 중... 싱글로 제공해도 될만큼 중배전의 감칠맛과 밸런스가 좋음.
아래는 생두 상태 비교해 보시라고 예가체프 G1 / Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochere
결점두 아주 간혹 보임, 그래도 G1 답게 아주 클린.
예가체프 다른 가게에서 마시면 다크한 향이 항상 아쉬워요. 카페 디디다는 포인트까지 휴지기를 좀더 길게 가져갑니다.
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