커피로스팅1 커피 로스팅 수망로스터, 다이소 단돈 2천원 커피를 볶는 가장 직접적인 방법인 수망입니다. 도구비가 가장 저렴하다는 장점도 있지요.아래 사진은 다이소에서 천원 짜리 채망을 2개 겹쳐서 만든 수망입니다. 시중에 커피로스팅용 수망을 3만원 내외로 판매하는 데 거품이지요. 15년 전에 처음 수망으로 로스팅을 시작했는데 이후에 통돌이, 전기로스터기, 반열풍로스터기 몸이 편한 쪽으로 변해왔지만 처음 수망으로 커피를 볶던 때가 좋은 기억으로 남아있습니다. 팔이 아픈만큼 추억과 향은 짙으니까요.취미로 로스팅을 시작할 때 첫 단계가 수망이겠죠. 그러나 수망은 불이 직접적으로 생두에 닿기 때문에 향 발현의 입장에서는 좋지 않습니다. 향미 발현을 목적에 둔 에티오피아계열 생두의 풀시티 이하 로스팅에는 프라이팬을 열심히 돌려가면서 볶는 편이 결과물은 훨씬 좋습니다.프.. 2014. 11. 13. 이전 1 다음